Vendite record per il Parmigiano Reggiano

Il Parmigiano Reggiano chiude il primo semestre 2021 con risultati eccezionali, le vendite a volume hanno registrato una crescita del +12,5% rispetto al periodo pre-pandemia, 17.239 tonnellate contro le 15.330 del 2019, mentre gli altri formaggi stagionati a pasta dura si sono fermati al -0,3%.

Il bilancio è stato diffuso in occasione di Cibus di Parma. 
«Un dato straordinario – sottolinea il consorzio – se si considera l’impatto del Covid sulla capacità di spesa delle famiglie, e di riflesso sul carrello del supermercato, ma anche di tutte le altre minacce provenienti dall’estero: innanzitutto Brexit, poi i dazi Usa – ora sospesi – e il fenomeno dell’Italian Sounding che alimenta un mercato parallelo da due miliardi di euro». 
Anche dal punto di vista del prezzo, il 2021 ha fatto registrare un andamento positivo e stabile: la quotazione del Parmigiano Reggiano 12 mesi da caseificio produttore si attesta intorno ai 10 euro al chilo, contro i 7,99 euro al chilo di un anno fa (fonte: Borsa Merci Camera di Commercio Di Parma). 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *