Nuovo styling e nuova ricetta per la gamma Bio Brimi, azienda altoatesina specializzata nella produzione di mozzarella e altri prodotti caseari. Realizzate esclusivamente con latte dell’Alto Adige di agricoltura biologica garantito dal marchio di...
Nuovi format per le gelaterie, nuove modalità di servizio, ma, soprattutto, nuove proposte di gusto. Sono tante, al solito, le novità in fatto di gelateria artigianale che arrivano da Rimini dove, nel quarIere fieristico,...
Asiago DOP chiude il 2018 con una positiva crescita su entrambe le tipologie. Ottima la performance dell’Asiago Stagionato, prodotto in 10.200 forme in più rispetto al 2017, pari al +3,8%, mentre l’Asiago DOP Fresco...
Buone notizie anche nel 2018 per il Grana Padano. Aumentano del 4,6% gli acquisti delle famiglie e del 7% da parte del settore della ristorazione, oltre a un incremento dell’export del 5,4% nei primi...
Prosegue la battaglia dei produttori caseari romani che vorrebbero il riconoscimento del marchio DOP al “Cacio romano”. Oggi l’appellazione di “Origine Protetta” è infatti attribuita ad un altro grande protagonista dei formaggi stagionati: il...
Brimi, azienda altoatesina specializzata nella produzione di mozzarella di alta qualità, propone la ricotta nel pratico formato monoporzione da 100grammi. La ricotta è prodotta con purissimo latte 100% dell’Alto Adige senza OGM proveniente dai piccoli...
Risultato storico per il Consorzio Tutela Formaggio Asiago, che annuncia il pieno riconoscimento e la tutela della denominazione Asiago in Messico nell’ambito dell’accordo globale tra UE e Messico. Partiti da una situazione oggettivamente difficile...
Nuovo concorrente per un’eccellenza alimentare italiana come la mozzarella di bufala campana Dop. Dalla Spagna, in particolare dalla Catalogna, arriva la “Bufala de L’Emporda”, composta da 100% latte di bufala. E il suo avvento...
La Germania, con le sue oltre 9mila gelaterie di cui 3mila “pure” (ossia dedite solo alla vandita di gelati) è uno dei maggiori mercati per i prodotti e i macchinari italiani. E pewr incentivare...
Piercristiano Brazzale, Amministratore Delegato della Brazzale SpA, è stato nominato vicepresidente della Federazione Internazionale del Latte – Fil-Idf. Nel corso della 103esima edizione del Summit mondiale del latte, che si è aperto a Daejon...
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