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Nella ristorazione è sempre più allarme energia

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ITALIANFOODTODAY
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Rocco Pozzulo

L'esplosione delle tariffe di energia elettrica e gas mette in crisi anche il settore della ristorazione. Con almeno il 10% delle imprese a rischio chiusura come avverte la FIPE.

E secondo Rocco Pozzulo, Presidente della Federazione Italiana Cuochi (FIC) "la situazione appare sempre più grave e occorrono interventi urgenti".

In una nota FIPE e Fic fanno presente che "tutti i settori produttivi del Paese sono in ginocchio. Ma se le imprese a monte della filiera riescono a scaricare gli extra-costi sugli altri anelli della filiera, bar e ristoranti non possono farlo con facilità perché i consumatori non sono imprese".

"Per questo - ci dice ancora Pozzulo - corrono iniziative concertate su larga scala perchè non si può lasciare la soluzione a singole imprese virtuose che si impegnano a contenere i costi. Serve invece un tetto al prezzo del gas a livello comunitario e soprattutto una modalità diversa di fissare il prezzo dell'energia elettrica".


   
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