Ha fatto il suo debutto al SIGEP World 2025 di Rimini mordiQUA, l’innovativa base per pizza e focaccia firmata Dallagiovanna Holding. Pensata per i professionisti della ristorazione, coniuga praticità e versatilità senza mai rinunciare al gusto e alla qualità artigianale: un prodotto che unisce croccantezza esterna, leggerezza interna e una consistenza irresistibilmente scioglievole al morso.
mordiQUA nasce per rispondere alle esigenze concrete di chi lavora ogni giorno nel mondo della ristorazione, offrendo soluzioni che semplificano i processi mantenendo alti standard qualitativi. Ecco le principali caratteristiche.
• Materie prime d’eccellenza per un’etichetta pulita: olio EVO, acqua, sale iodato, Lievito Madre per una lievitazione naturale e farine di altissima qualità firmate Molino Dallagiovanna, ottenute da grano lavato e macinate lentamente a freddo e sinonimo di eccellenza nel settore molitorio
• Lavorazione artigianale: per produrre mordiQUA vengono utilizzate le migliori tecnologie produttive perfettamente calibrate per conferire la giusta consistenza a tutte le basi e per garantire un abbattimento sicuro e controllato ai prodotti, ma la vera rivoluzione sta proprio nella sua artigianalità, grazie a mani esperte che formano singolarmente base per base.
• Versatilità straordinaria: dalla colazione alla cena, mordiQUA abbraccia le esigenze di tutto il canale Horeca e foodservice permettendo di standardizzare e ottimizzare il lavoro degli addetti alla cucina, risparmiando tempo, velocizzando il servizio, riducendo gli sprechi e permettendo una personalizzazione del prodotto finito.
• Facilità di utilizzo: mordiQUA si conserva surgelata e per rigenerala è sufficiente estrarla dal congelatore, terminare la cottura in forno, condirla a piacere e servirla.
• Formati per ogni esigenza: mordiQUA è disponibile in diversi formati, per soddisfare le necessità di una clientela ampia e diversificata, in versioni CLASSICA e MULTICEREALE.
“mordiQUA rappresenta un’evoluzione importante per il mondo della ristorazione – spiega Sabrina Dallagiovanna, Sales&Marketing Manager del brand -. È un progetto su cui abbiamo lavorato a lungo, con l’obiettivo di creare una base pronta che non fosse solo pratica, ma anche in grado di trasmettere il valore delle materie prime e della lavorazione artigianale. Vogliamo offrire una soluzione concreta, versatile e di qualità, pensata per agevolare il lavoro degli operatori senza mai scendere a compromessi sul gusto”.
