Il brindisi delle feste? Da oggi si fa con la birra: torna la “Magnus”

di ITALIANFOODTODAY · 6 Dicembre 2022

Torna, leggermente rivisitata ma autenticamente fedele alla tradizione della Doppelbock, la birra speciale per le feste firmata Doppio Malto: è la Magnus (doppiomalto.com/it/prodotto/magnus), disponibile nel doppio formato da 75 cl e in quello da 150 cl in versione Super Magnus (doppiomalto.com/it/prodotto/super-magnus), acquistabile in tutti i locali Doppio Malto d’Italia e sull’EHI!-Commerce. La Magnus è racchiusa in un’elegante bottiglia nera, accompagnata da un’etichetta dello stesso colore, che richiama i più raffinati champagne. Il caffè, il cioccolato e il tabacco la rendono una birra dai profumi evocativi, mentre la nota unica della liquirizia DOP di Calabria contribuisce a conferirle un sapore pieno ed equilibrato. Ma il nero, si sa, sta bene con tutto: ecco allora che la Magnus diventa l’ospite immancabile in qualsiasi momento di gioia, non solo durante le festività natalizie. Ovunque ci sia della felicità nell’aria c’è anche Doppio Malto: che si tratti dell’ultimo dell’anno, di una promozione o un compleanno, il sapore avvolgente rende la Magnus una birra perfetta per le grandi celebrazioni, da stappare tutte quelle volte in cui ci si vuole sentire a casa con gli affetti più cari. Approfondendone l’aspetto, la Magnus è caratterizzata da un colore ambrato carico e una buona limpidezza, mentre la schiuma abbondante, compatta e durevole è di colore avorio. L’aroma risulta pulito e fine, caratteristico delle basse fermentazionidi cui è rappresentante. Il profumo, sia fresco sia caldo e avvolgente, rimanda immediatamente alle atmosfere natalizie; alle fresche e acidule sensazioni fruttate di prugna secca rispondono invece le note di nocciola e crosta di pane, seguite da quelle di liquirizia e caramello. Il gusto d’ingresso è decisamente dolce e abboccato, l’amaro è latita e le sensazioni olfattive trovano conferma con la nocciola, il miele e la crosta di pane in evidenza, seguite in seconda battuta da una certa acidulità fruttata. Tutta questa dolcezza viene controbilanciata efficacemente da un’alcolicità̀ evidente che pulisce la bocca e la riscalda anche dopo la bevuta. Si contraddistingue per la cremosità̀, mentre il corpo è agile, snello e mai eccessivo. Infine, per quanto riguarda il food pairing, per via del carattere alcolico di questa birra la si può accompagnare con piatti che si caratterizzano per succulenza e grassezza, come ad esempio un filetto premium lardellato, le bombette pugliesi o una brace mista. Può essere consigliata anche a conclusione del pasto per accompagnare i dolci come cannoli, sbrisolona e torta caprese.