In Italia le vendite del biologico superano i 5 miliardi di euro, con un export da primato in Europa pari a circa 3,4 miliardi (fonte Nomisma). Ai volumi crescenti in GDO e per i prodotti a marchio si affianca il ruolo sempre più strategico dei negozi specializzati.
Secondo l’ultimo focus Bio Bank, il canale specializzato rappresenta l’anello di congiunzione privilegiato tra le tante realtà della produzione biologica e i consumatori attenti alla salute e all’ambiente. Grazie a un’offerta ampia e profonda, soprattutto nel segmento freschi e freschissimi, i negozi e le catene retail possono fare la differenza. A patto di prestare attenzione ai prezzi, diversificare e personalizzare i prodotti a scaffale, garantire un’accoglienza di qualità sul punto vendita.
Dell’andamento del mercato del bio e dei suoi protagonisti si parlerà ampiamente a SANA 2023, in programma a BolognaFiere dal 7 al 10 settembre (dal 7 al 9 settembre). Tra i protagonisti della prossima edizione, spicca il nuovo spazio per il mondo Veg e “plant based” realizzato in collaborazione con V-Label, insieme alle iniziative per tutto ciò che è sana alimentazione, dalle soluzioni Free from a quelle Rich In, passando per l’area Breakfast e l’area Aperitivo.
