La distribuzione horeca di fronte al cambiamento cerca il dialogo con istituzioni, industria e associazioni di categoria

Il mondo della distribuzione horeca vive una fase di grande incertezza. Antonio Portaccio, presidente di Italgrob sintetizza così lo stato del comparto in apertura dell’International Horeca Meeting nell’ambito di Beer&Food Attraction in corso a Rimini. Le ragioni di questa incertezza vanno individuate nella situazione generale con crisi geopolitiche e un’inflazione che erode il potere di acquisto delle famiglie.“Per gli italiani il fuoricasa è un booster per il benessere soggettivo e la qualità della vita. Il mercato di riferimento è vivo e vitale ma si evolve per varie dinamiche. Per questo ci troviamo di fronte ad un consumatore diverso. E a questo le nostre aziende devono adeguarsi. È dunque fondamentale avviare un percorso di dialogo con l’industria, le istituzioni e le istituzioni di categoria, per accompagnatela transizione in atto” , ha detto Portaccio.La distribuzione horeca è un elemento nevralgico del fuoricasa e svolge una funzione essenziale per il Paese, sia sotto il profilo economico, che sociale. Un settore che significa 3.800 imprese con oltre 60mila addetti è un fatturato di 17 miliardi di euro.Ma complessivamente il mercato horeca con tutto l’indotto vale 330mila pubblici esercizi e 1.400.000 occupati.Tra gli altri interventi Beatrice Colombo, della Commissione Attività Produttive della Camera, ha evidenziato che “la diminuzione del potere di acquisto e l’aumento del costo della vita hanno posto significative sfide al comparto impattando sui consumatori e sulle aziende. Occorre, pertanto, adottare misure per sostenere la distribuzione horeca attraverso il supporto alla digitalizzazione e il riconoscimento politico della categoria, che rappresenta il pilastro del Made in Italy in quanto contribuisce in maniera rilevante al Pil nazionale e al turismo del nostro Paese”.

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