Ancora pochi giorni per candidarsi a diventare il migliore giovane cioccolatiere d’Italia. C’è tempo fino al 20 settembre, infatti, per iscriversi al concorso nazionale “Belcolade Award” che punta a valorizzare i migliori giovani talenti nel campo della cioccolateria. A proporlo è Puratos Italia, azienda che fa parte di Puratos Group, multinazionale con sede in Belgio, a Bruxelles, che offre una gamma completa di ingredienti, soluzioni e servizi innovativi per l’industria della panificazione, pasticceria e cioccolato.
Il focus del concorso è sul cibo degli dèi: i concorrenti dovranno affrontare la sfida di realizzare una torta moderna a base di cioccolato.
Entro il 20 settembre, gli aspiranti partecipanti dovranno caricare la ricetta dettagliata del loro dolce, accompagnata da foto, sul sito ufficiale www.belcoladeaward.it. Una giuria composta da illustri maestri chocolatier italiani esaminerà le proposte e selezionerà i sedici semifinalisti. Questi ultimi si riuniranno il 15 e 16 ottobre presso l’Innovation Center di Puratos a Parma, dove presenteranno le loro creazioni alla giuria. I giudici valuteranno i dolci in base a quattro criteri fondamentali: gusto, estetica, struttura e tecnica.
I migliori otto concorrenti accederanno alla finale, che si terrà il 22 gennaio 2025 a Rimini, in occasione del SIGEP, la fiera internazionale di riferimento per il settore Foodservice.
