Granarolo S.p.A. vince 10 medaglie alla 36° edizione dei World Cheese Awards (worldcheeseawards.com), uno dei più importanti eventi mondiali dedicati al formaggio, promosso dalla rivista britannica Guild of Fine Food e che si è tenuto a Viseu, in Portogallo. Qui, produttori, retailer, buyer e critici gastronomici di tutto il mondo si sono riuniti per giudicare 4.786 formaggi provenienti da 47 paesi. Nello specifico, Granarolo ha vinto 5 medaglie d’argento e 5 di bronzo:
Medaglia d’argento
- Mozzarella Fiordilatte Pettinicchio, nella categoria Mozzarella di latte vaccino, la specialità casearia dello storico brand, nato nel 1920 nella zona dell’Agro Pontino, e che da oltre 100 anni è rimasto sempre fedele alla sua promessa di portare in tavola gusto e tradizione.
- Burrata Perla, nella categoria Burrata di latte vaccino, la specialità della tradizione casearia pugliese prodotta nel nuovo stabilimento caseario del Gruppo a Gioia Del Colle (BA).
- Pecorino Toscano DOP a pasta tenera Pinzani, nella categoria Pecorino DOP, fatto con latte di pecora proveniente da pascoli della Toscana, stagionato per un minimo di 30 giorni.
- Granarolo Gorgonzola DOP Piccante, nella categoria Gorgonzola DOP, formaggio erborinato a pasta cruda, prodotto con latte di vacca intero pastorizzato, dal sapore deciso e forte.
- Erborinato al Tartufo Mario Costa, nella categoria Formaggio vaccino a pasta molle con additivi, una specialità tutta italiana dove la cremosa ricchezza del formaggio incontra l’eleganza del tartufo.
Medaglia di bronzo
- Formaggio di Capra “Il Saggio” Amalattea, nella categoria Formaggi di capra semi-stagionati, a pasta semidura bianca tendente al paglierino con una stagionatura minima di 4 mesi.
- Formaggio di Capra “La Prima” Amalattea, nella categoria Formaggi di capra semi-stagionati. formaggio tenero a pasta bianca e morbida, adatta per ogni tipo di ricetta.
- Ricotta di Capra “Tenerina” Amalattea, nella categoria Formaggi di capra semi-stagionati, pressata e poi salata a secco con sale fino, con stagionatura in locali freschi e arieggiati per un periodo di 10 giorni.
- Mozzarella Fior di Latte Perla nella categoria Mozzarella di latte vaccino, prodotta in Puglia nel nuovo stabilimento di Gioia del Colle (BA), utilizzando esclusivamente latte 100% pugliese con sieroinnesto, una tecnologia che conferisce alla mozzarella una consistenza elastica e succosa e un sapore delicato.
- Stracchino Granarolo, nella categoria Formaggi freschi di latte vaccino a pasta molle, una delle specialità nate dall’esperienza del Gruppo, fatta con latte fresco Alta Qualità 100% italiano della filiera Granlatte-Granarolo.
