Unilever Food Solutions (UFS), la divisione di Unilever dedicata alla ristorazione professionale, sarà tra i protagonisti di ExpoCook 2025, fiera di riferimento per il settore del food, della ristorazione, dell’hotellerie e delle attrezzature professionali, giunta alla sua nona edizione, in programma dal 23 al 26 marzo presso Fiera Roma.
Unilever Food Solutions sarà presente con un proprio stand (Pad 5 Stand 31-32), dove presenterà tutte le novità dei suoi brand di riferimento per le cucine professionali italiane: Knorr Professional, Carte D’Or Professional, Calvé, Hellmann’s, Maizena, Pfanni e The Vegetarian Butcher.
Lunedì 24 e mercoledì 26 Giuseppe Buscicchio, Chef Executive Unilever Food Solutions, terrà degli showcooking dedicati ai principali prodotti UFS, fornendo nuovi spunti creativi e soluzioni pratiche per la creazione di menù originali e di grande impatto, senza perdere di vista il controllo dei costi. Oltre agli showcooking, sarà possibile incontrare l’Executive Chef di Unilever Food Solutions, tutti i giorni presso lo stand dell’azienda.
Evento speciale martedì 25 alle ore 15.30 con la partecipazione dello chef stellato Floriano Pellegrino,protagonista della formazione di “FOODART Trends – Il Menù del Futuro”, il progetto di Unilever Food Solutions sulle tendenze emergenti nella ristorazione. Lo chef interpreterà la tendenza “Selvaggio e Puro”, che celebra i frutti del territorio, la loro stagionalità e una cucina sostenibile e innovativa.
Floriano Pellegrino, già premiato con 1 Stella Michelin per il suo ristorante Bros di Lecce, ha sviluppato uno stile unico che fonde tecniche moderne e tradizione pugliese, dopo esperienze formative nelle migliori cucine europee, tra cui quella con lo chef Martin Berasategui a San Sebastian. Insieme alla compagna Isabella Potì, ha fondato la holding Pellegrino Brothers, continuando a ottenere riconoscimenti internazionali.
“Selvaggio e Puro” è una delle otto tendenze globali individuate nel rapporto Future Menus di Unilever Food Solutions, che include anche Tradizione Moderna, Verdure Irresistibili, Cucina Sostenibile, Proteine Evolute, Cibo Benessere, Combinazioni Sensoriali e Condivisione Gioiosa.
L’evento è gratuito e aperto al pubblico, con possibilità di partecipare sia in presenza sia in streaming, iscrivendosi all’indirizzo: https://www.unileverfoodsolutions.it/ispirazione-per-gli-chef/food-art/2025_calendario_eventi_online/floriano_pellegrino_foodart_trends_evento.html
