La Camera dei Deputati ha approvato all’unanimità la proposta di legge A.C. 1672-A che istituisce la Giornata della Ristorazione, segnando un importante traguardo per il settore della ristorazione italiana. L’iniziativa nasce dall’esperienza della manifestazione “Giornata della ristorazione per la cultura della ospitalità italiana” promossa il 28 aprile 2023 dalla FIPE-Confcommercio, che aveva ottenuto importanti patrocini ministeriali e la Medaglia del Presidente della Repubblica.
La legge, composta da 4 articoli istituisce ufficialmente la Giornata della Ristorazione nel terzo sabato di maggio di ogni anno. L’articolo 1 stabilisce che la finalità è valorizzare e rafforzare il ruolo della ristorazione italiana nelle sue diverse forme e tipologie, perseguendo valori quali la relazione, la condivisione, il convivio e la comunità, senza tuttavia configurarsi come festività pubblica.
L’articolo 2 prevede che il Ministero delle imprese e del made in Italy, di concerto con altri dicasteri e sentite le associazioni di categoria, promuova iniziative di approfondimento dedicate ai valori della giornata, con uno stanziamento di 42.000 euro annui dal 2025. Per ogni ricorrenza viene individuato un tema simbolico della ristorazione associato alle manifestazioni celebrative.
Particolare rilievo assume il conferimento di dieci medaglie annuali a imprenditori del settore che si sono distinti per meriti specifici, con un budget di 3.000 euro annui. Gli imprenditori operanti all’estero devono possedere la certificazione distintiva di “ristorante italiano nel mondo” prevista dalla legge sul made in Italy. Un decreto ministeriale del MIMIT definirà modalità e termini per le candidature e la loro valutazione.
La legge consente alle istituzioni territoriali di promuovere iniziative specifiche per celebrare la ristorazione, valorizzando sostenibilità, innovazione, sicurezza e legalità. Le istituzioni pubbliche possono inoltre promuovere nelle scuole iniziative didattiche e percorsi di studio dedicati al ruolo della ristorazione.
L’articolo 3 prevede che la RAI possa dedicare spazi adeguati ai temi della Giornata nella programmazione pubblica, in linea con il contratto di servizio 2023-2028 che impegna l’azienda a valorizzare le eccellenze agroalimentari ed enogastronomiche italiane.
L’articolo 4 stabilisce la copertura finanziaria complessiva di 45.000 euro annui attraverso la riduzione del fondo speciale del MEF.
La legge passa al Senato per l’approvazione definitiva
(Nella foto la Giornata della Ristorazione 2025)
