Nel 2026 32 Via dei Birrai amplia la propria offerta per il canale Horeca introducendo accanto ai formati storici in bottiglia il nuovo fusto da 20 litri, pensato per portare la propria birra artigianale anche nei pub e nelle birrerie che lavorano prevalentemente con la somministrazione alla spina. La novità accompagna un anno simbolico per il birrificio di Pederobba (Treviso), che si prepara a celebrare i 20 anni dalla fondazione.La scelta nasce dalla crescente attenzione dei locali verso birre italiane di alta qualità, prodotte con una filiera attenta all’ambiente. Il nuovo formato è reso possibile da una soluzione tecnologica che consente di integrare il riempimento dei fusti nel processo produttivo senza interferire con l’imbottigliamento.
La produzione in fusto, almeno nella fase iniziale, avviene esclusivamente su prenotazione. Una scelta che risponde a una strategia produttiva precisa. Viene messa in fusto dunque solo la birra già ordinata dalla distribuzione, evitando sprechi e riducendo il rischio di invecchiamento del prodotto. Anche il formato ridotto rispetto allo standard da 30 litri, abituale nel canale Horeca, è stato scelto per garantire una maggiore freschezza della birra al consumatore finale.Il birrificio ricorda inoltre che trasportare 20 litri di birra in fusto comporta un peso inferiore di circa 11 kg rispetto all’equivalente quantitativo in bottiglie da 75 cl, con una conseguente riduzione delle emissioni di CO2. Il fusto, realizzato in PET, è inoltre destinato al recupero e al riutilizzo dopo le operazioni di smontaggio e lavaggio.
Con questa nuova proposta 32 Via dei Birrai intende accedere al circuito dei locali specializzati nelle birre alla spina.
