La Colomba è il classico dolce da gustare durante la Pasqua, un simbolo di pace e di resurrezione, che non può mancare sulle nostre tavole. Una gustosa rivisitazione artigianale di questo dolce tradizionale può essere anche un gradito pensiero per l’ospite che organizza il pranzo pasquale. Dalla collaborazione tra il California Prune Board (CPB), che rappresenta coltivatori e confezionatori di prugne provenienti dalla California, e lo Chef Andrea Mainardi nasce una creazione artigianale esclusiva con un ripieno gustoso per la Pasqua 2023: la “Colomba atomica con Prugne della California”. Per questa rivisitazione della Colomba in edizione limitata, lo chef Andrea Mainardi ha utilizzato ingredienti di alta qualità: farina italiana selezionatissima, lievito madre, burro da latte 100% italiano, glassa alle mandorle sulla superficie e per la farcitura cioccolato bianco e le immancabili Prugne della California, che con il loro gusto inconfondibile donano un sapore unico al ripieno della colomba. “Per questa rivisitazione della tradizionale Colomba pasquale, ho selezionato con cura tutti gli ingredienti per ottenere un impasto soffice e delicato, anche grazie alla lievitazione di oltre 30 ore. Le Prugne della California, con la loro qualità premium, in abbinamento alla glassa alle mandorle regalano un’esplosione di gusto per ogni palato” commenta lo Chef Andrea Mainardi. Le Prugne della California si integrano perfettamente con preparazioni dolci con una qualità senza rivali. Grazie al gusto distintivo e alla caratteristica consistenza morbida, sono perfette anche in abbinamento a un dolce classico come la colomba. Naturalmente prive di grassi e di zuccheri aggiunti, sono inoltre ideali per ridurre il contenuto di zuccheri nella preparazione dei dolci. La “Colomba atomica con Prugne della California”, realizzata dallo Chef Andrea Mainardi, sarà disponibile per la Pasqua 2023 su Mainardibakery.com, al prezzo di € 35 per 1 Kg.
