La chef stellata calabrese Caterina Ceraudo ha aperto Graya, il nuovo ristorante del Golf Club di Padova. Graya, in albanese Donna, richiama i legami della famiglia della giovane chef con gli arbëreshë, ossia gli albanesi d’Italia, detti anche italo-albanesi da cui proviene la famiglia.
Caterina Ceraudo, classe 1987 e una laurea in enologia presso l’Università di Pisa, ha già ideato le proposte culinarie per il Graya che avranno come filo conduttore i capisaldi della sua cucina: semplicità, stagionalità, territorialità ed ecosostenibilità. Le proposte culinarie di Caterina saranno eseguite da Sante Longo e Cristian Vuono, gli executive chef.
Il Golf Club Padova, fondato nel 1962, è il più antico di Padova; con 27 buche, è immerso nel parco regionale dei Colli Euganei, a due passi dalla seicentesca Villa Barbarigo e non lontano dal bacino termale di Abano e Montegrotto. Inaugura anche il suo Relais, al secondo piano della Club-House. Sette camere con vista sui fairways e green di uno dei più bei percorsi del Nord d’Italia.
La gestione del ristorante del Golf Club Padova rientra nella più ampia strategia aziendale della famiglia Ceraudo attraverso la quale il know-how acquisito viene messo a sistema a beneficio di ulteriori iniziative imprenditoriali.Tra le altre rivcordiamo la linea Naturalmente composta da succhi di frutta e marmellate, tutti provenienti dall’azienda agricola della famiglia ed il nuovo Vermouth Giacobini
