L’AMPI, l’Accademia Maestri Pasticceri Italiani, fondata nel 1993 ha compiuto 30 anni e li sta festeggiando con una serie di eventi in tutta Italia che culmineranno a Milano il 9 e 10 ottobre con un appuntamento aperto al largo pubblico.
“Ripercorreremo la storia della pasticceria italiana degli ultimi tre decenni e si parlerà di qualità, concretezza, artigianalità, ma soprattutto di innovazione, ricerca, condivisione. La nostra pasticceria ha fatto passi da gigante nell’ultimo trentennio, confermandosi una vera eccellenza del made in Italy. L’Accademia in questo periodo è stata un punto di riferimento, promuovendo la pasticceria artigianale, la formazione e l’impresa”, dice il presidente dell’AMPI, Sal De Riso.
Al Simposio milanese accanto ai 53 Maestri dell’AMPI prenderanno parte il meglio della pasticceria e della ristorazione italiana e internazionale per confrontarsi a tutto campo sulle tematiche di più stretta attualità del settore.
Ma soprattutto l’evento sarà per il pubblico.
“Il desiderio di AMPI è di uscire dalla nicchia del settore e di far conoscere al grande pubblico la visione di Accademia e i valori legati all’alta pasticceria promossi dai Maestri AMPI, dall’artigianalità alla passione, dalla creatività alla dedizione al lavoro, fino alla generosità e alla capacità di fare squadra, aprendosi anche con un messaggio per i più giovani. Sarà una bellissima occasione di incontro”, dice ancora De Riso.
Per questo nella due giorni meneghina i Maestri pasticceri percorreranno il centro cittadino a bordo di un tram storico milanese, brandizzato AMPI per offrire ai cittadini assaggi delle diverse creazioni tra cui uno speciale dolce del Trentennale, una delizia in crema di mandorle agli agrumi appositamente creato per questo anniversario.
