E’ spagnolo il miglior ristorante del mondo, gli italiani perdono posizioni

Il miglior ristorante del mondo è il Disfrutar di Barcellona. E’ lui il vincitore del The World’s 50 Best Restaurants 2024, la cui finale mondiale si è tenuta ieri sera a Las Vegas.Disfrutar, il ristorante  gestito dal magistrale trio di chef Oriol Castro, Eduard Xatruch e Mateu Casañas, è stato nominato The World’s Best Restaurant 2024, classifica sponsorizzata da S.Pellegrino & Acqua Panna, prendendo il posto del vincitore del 2023, Central di Lima, incluso quest’anno nella hall of fame dei ristoranti Best of the Best.  

Al No.2 della classifica 2023, Disfrutar è conosciuto per le sue tecniche innovative e per l’eccellenza dei suoi ingredienti, che si traducono in un’esperienza che scardina in modo del tutto inaspettato i tradizionali canoni di un ristorante fine dining. Il menu degustazione è caratterizzato da un’identità mediterranea cui si innestano sapori all’avanguardia per offrire una cucina contemporanea e audace capace di sorprendere. Nella classifica, 

Disfrutar è seguito sul podio da Asador Etxebarri (No.2) di Atxondo e da Table by Bruno Verjus (No.3) a Parigi.

Quattro i ristoranti italiani tra i primi 50. il Lido 84 a Gardone Riviera dodicesimo che scende di 5 posizioni rispetto alla classifica dell’anno scorso, Piazza Duomo a Alba trentanovesimo e unico italiano ad aumentare di classifca rispetrto al 2023, Reale a Castel di Sangro diciannovesimo, e che perde tre posizioni, Uliassi a Senigallia cinquantesimo che scende di 16 posti.

Questa la classifica completa dei primi 50 ristoranti

PositionRestaurantLocation
1DisfrutarBarcellona
2Asador Etxebarri Atxondo
3Table by Bruno VerjusParigi
4DiverxoMadrid
5MaidoLima
6AtomixNew York
7QuintonilCittà del Messico
8AlchemistCopenhagen
9GagganBangkok
10Don JulioBuenos Aires
11SeptimeParigi
12Lido 84Gardone Riviera
13Trèsind StudioDubai
14Quique DacostaDénia
15SézanneTokyo
16KjolleLima
17KolLondra
18PlénitudeParigi
19RealeCastel di Sangro
20WingHong Kong
21FlorilègeTokyo
22SteirereckVienna
23SühringBangkok
24OdetteSingapore
25El ChatoBogotá
26The ChairmanHong Kong
27A Casa do PorcoSão Paolo
28ElkanoGetaria
29BoragóSantiago
30Restaurant Tim RaueBerlino
31BelcantoLisbona
32DenTokyo
33PujolCittà del Messico
34RosettaCittà del Messico
35FrantzénStoccolma
36The JaneAnversa 
37OtequeRio de Janeiro
38SornBangkok
39Piazza DuomoAlba
40Le DuBangkok
41MaytaLima
42IkoyiLondra
43Nobelhart & SchmutzigBerlino
44MinglesSeoul
45ArpègeParigi
46SingleThreadHealdsburg
47Schloss SchauensteinFürstenau
48Hiša FrankoKobarid
49La ColombeCittà del Capo
50UliassiSenigallia

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