Il ristorante Alfredo alla Scrofa è stato premiato, presso la Camera di Commercio di Roma, come rappresentativo esercizio storico della Capitale e inserito nel Registro delle attività imprenditoriali storiche della città.
Alfredo alla Scrofa è il primo ristorante della Capitale ad essere premiato come attività storica e ad entrare nel Registro riconosciuto come azienda “forte, strutturata, capace di stare sul mercato, di sintonizzarsi sulle esigenze dei clienti, di intercettare e anticipare le tendenze, di accogliere con coraggio i cambiamenti” ha affermato Lorenzo Tagliavanti, presidente della Camera di Commercio di Roma.
“Il riconoscimento ricevuto – afferma il proprietario Mario Mozzetti – mi emoziona e conferma che la strada percorsa è stata quella giusta. La nostra storia nasce dal gesto d’amore che creò 110 anni fa le Fettuccine Alfredo – a base di burro e Parmigiano Reggiano e create da Alfredo di Lelio per la moglie inappetente dopo il parto – e continuerà ad evolversi partendo dal passato ma guardando al futuro. Puntando a un’impresa sempre più contemporanea, con la sensibilità e l’umanità di sempre.” La fama e la consacrazione internazionale delle Fettuccine Alfredo arrivarono negli anni ’20, quando Mary Pickford e Douglas Fairbanks, due celebri attori di Hollywood, durante la loro luna di miele a Roma mangiarono da Alfredo alla Scrofa e si innamorarono delle fettuccine. Tornati negli Stati Uniti mandarono ad Alfredo di Lelio due posate, un cucchiaio e una forchetta d’oro zecchino, con inciso il nome dei due attori e una dedica speciale.
