Antonia Klugmann, chef dell’Argine a Vencò (Gorizia) ha conquistato i 5 Cappelli de La Guida ai 1000 Ristoranti d’Italia 2025. Il riconoscimento le è stato consegnato ieri sera na Milano.
I 5 Cappelli, con un punteggio di 19,5 su 20 sono andati a Le Calandre di Massimiliano Alajmo, Osteria Francescana di Massimo Bottura, Piazza Duomo di Enrico Crippa, e Reale di Niko Romito. I 5 Cappelli, con un punteggio di 19 su 20 a Cracco di Carlo Cracco, Duomo di Ciccio Sultano, L’Argine a Vencò di Antonia Klugman Uliassi di Mauro Uliassi.
Tra le novità 2025, l’ingresso di 70 nuovi ristoranti e la presentazione di 12 premi speciali, tra cui uno dedicato al servizio di sala. Il premio al pranzo dell’anno è stato assegnato allo chef Niko Romito del Ristorante Reale.
