Pinsami è un’azienda specializzata nella produzione di Pinsa italiana di alta qualità. Nata con il nome di Pinsalab nel 2017 a Reggio Emilia, oggi è leader di mercato in Italia. Nel 2024 ha raggiunto un fatturato di 39 milioni di euro, crescendo del 60% rispetto all’anno precedente, con un settore export che è arrivato a generare il 70% dei ricavi complessivi. Serve il canale Food service con il marchio Pinsami Professional, oltre al canale retail con i marchi Pinsami e Mister Pinsa.
L’azienda è attualmente impegnata ad incrementare il comparto Horeca come ci spiega in questa intervista Paolo D’Elicio, Responsabile Vendite Horeca e Food Service Italia.
“Pinsami è un’impresa giovane che ha scelto consapevolmente di concentrare i suoi sforzi iniziali in Italia nel settore retail e all’estero rivolgendosi a paesi Europei, del Nord America ed Asiatici; per un’impresa nata solamente nel 2017 questa scelta si è rivelata vincente posto che il fatturato si è sempre mostrato in crescita e alla fine dell’anno scorso ha superato i 39 milioni di euro.
Si tratta di un risultato eccezionale se si considera che l’azienda è impegnata esclusivamente nella produzione di pinse e non commercializza alcun prodotto di altre aziende.
Raggiunto questo livello di crescita, è risultata quindi naturale per i vertici aziendali la decisione di estendere il focus dell’attività anche al mercato nazionale dell’Horeca, che è ora pronto ad accoglierci“.
Con quali prodotti in particolare vi rivolgete ai professionisti del fuoricasa?
“L’offerta si contraddistingue per una proposta altamente qualitativa, orientata su prodotti di fascia “premium”: essi sono tali non solo perché per tutte le pinse si utilizzano tre differenti tipi di farine (frumento, soia e riso) ma anche e soprattutto perché i macchinari utilizzati in produzione sono in assoluto tra i più tecnologicamente avanzati.
La nostra proposta rivolta al mercato OOH si articola in tre diverse linee di prodotti, a seconda della tipologia di conservazione prescelta: gelo, fresco e ambiente. In questo modo siamo in grado di soddisfare le diverse esigenze di tutte le tipologie di professionisti che operano sul mercato del fuori casa permettendoci di essere un valido supporto indipendentemente dalla tipologia di struttura a cui ci rivolgiamo.
L’offerta a catalogo è diversificata ed è in grado di soddisfare tutti i nostri interlocutori: si va da soluzioni classiche come la base ovale nell’intramontabile formato 20 cm x 30 cm o la base tonda con diametro di 32 cm, fino alla nuova pinsa margherita appena presentata al Sigep 2025 di Rimini, particolarmente indicata per coloro che puntano su una soluzione già farcita“.
Quali sono i vantaggi della vostra offerta?
“L’offerta è certamente vantaggiosa per i professionisti del fuori casa perché è in grado di coniugare salute, efficienza e gusto. I nostri prodotti sono freschi, buoni e senza rischi dal momento che il nostro processo produttivo vanta tutte le più rigorose certificazioni attualmente richiedibili.
Oltre ad azzerare tutti gli sprechi, i nostri prodotti presentano un’estrema facilità di gestione perché possono essere utilizzati anche da personale non specializzato, sono adatti a qualsiasi tipo di locale e di preparazione, risultano perfetti per qualsiasi tipo di forno e sono pronti in pochissimi minuti.
Da ultimo i nostri prodotti sono preferibili rispetto alle proposte della concorrenza posto che sono tutti a lenta lievitazione e quindi altamente digeribili, in grado di offrire una qualità sempre costante e risultano estremamente versatili, adatti a ricette sia salate che dolci”.
Lei ha da poco assunto il ruolo di Responsabile Vendite Horeca Italia. Come intende caratterizzarlo, con quale approccio al mercato?
“Il ruolo è certamente stimolante posto che l’azienda intende aprirsi ad una nuova frontiera che si differenzia nettamente dai mercati già presidiati e che si contraddistingue per le particolari esigenze degli utenti del settore.
Per assicurare una prospettiva di lungo termine ad un progetto commerciale così rilevante ritengo essenziale puntare alla costituzione di un solido network di operatori specializzati a livello nazionale unitamente ad un team di professionisti della vendita che sia competente, preparato ed esperto.
L’obiettivo che ci proponiamo di raggiungere è quello di essere identificati sul mercato del fuori casa come portatori di una proposta altamente qualitativa, in grado di interpretare le diverse esigenze degli operatori offrendo al settore soluzioni innovative e flessibili.
Ne consegue che, oltre a fornire il prodotto ai nostri clienti in modo rapido ed efficiente, miriamo ad assisterli anche con ulteriori servizi integrativi: devono essere intese in questo senso le iniziative volte alla promozione del prodotto presso la clientela oltre ai servizi di marketing “tailor made”, che appositamente elaborati e adattati alle specifiche necessità del cliente, rappresentano elementi imprescindibili della nostra proposta commerciale“.
