Manuel Maiorano, affermato maestro pizzaiolo della sua La fenice Pizzeria Contemporanea di Pistoia, segna una nuova e sorprendente evoluzione nel mondo della pizza artigianale con una creazione esclusiva: la “Nuda e Cruda“. Presente nel suo menu degustazioni, questa pizza in pala rappresenta un autentico viaggio gastronomico che fonde il meglio della tradizione con uno spirito moderno e creativo, celebrando la qualità delle materie prime italiane attraverso una sapiente interpretazione personale.
La “Nuda e Cruda” si distingue per il suo impasto arricchito con estruso di mais, che conferisce alla base una croccantezza inaspettata. Ma è la combinazione degli ingredienti che rende questa pizza un’esperienza di gusto senza pari: chianina battuta a coltello, unita alla pomata di uovo Mugellano e alla polvere di cappero dell’Elba, crea un perfetto equilibrio di sapori freschi e intensi. Un incontro di tradizione e creatività, dove ogni ingrediente si esprime in tutta la sua essenza. “Con la “Nuda e Cruda” ho voluto celebrare l’autenticità e l’innovazione in ogni ingrediente. La Chianina, una delle carni più pregiate della nostra tradizione, si unisce a condimenti inaspettati, per creare una pizza che racconta la mia visione della cucina: un incontro tra il passato e il futuro, tra tradizione e modernità“, afferma Manuel Maiorano.
La “Nuda e Cruda” è il risultato di una costante ricerca sulla qualità degli ingredienti e su nuove tecniche di abbinamenti. Maiorano, che ha già conquistato l’attenzione degli esperti e degli appassionati di pizza collezionando numerosi riconoscimenti, propone una creazione che sfida le convenzioni e sorprende al primo assaggio. La combinazione di gusto, texture e freschezza rende questa pizza un’interpretazione moderna e audace della tradizione gastronomica italiana.La “Nuda e Cruda” è disponibile esclusivamente presso La Fenice Pizzeria Contemporanea di Pistoia, il ristorante in cui Maiorano ha saputo creare un ambiente accogliente e raffinato, pensato per offrire un’esperienza culinaria avvolgente. Ogni dettaglio, dalla scelta degli ingredienti alla preparazione, è curato con passione per garantire un incontro indimenticabile con la gastronomia italiana. Con questa nuova proposta, Maiorano non solo eleva la pizza a nuovi livelli, ma rende omaggio alla tradizione italiana, dimostrando che l’innovazione può convivere perfettamente con l’autenticità.
