Il ristorante di Terrazza Duomo 21 a Milano ha selezionato come nuovo executive chef Nicolas Baglione.
L’esperienza del nuovo chef è di livello internazionale avendo lavorato presso alcuni tra i più rinomati ristoranti di Londra, Parigi, Osaka, Nepal, Thailandia e Dubai, da cui trae ispirazione per un’identità di cucina mediterranea, arricchita da sapori e ingredienti esotici. Rientrato in Italia da dieci anni, ha potuto mettere in pratica tecniche internazionali e abbinamenti audaci, collaborando con alcuni ristoranti a Milano, dove si fa notare per i suoi piatti più iconici tra cui la famosa Cacio e Pepe con Gambero Rosso e Lime.
Lo stile di cucina di chef Nicolas Baglione è contemporaneo e studiato nei dettagli per dare un’impronta creativa, fresca e multietnica; le materie prime sono selezionate con cura dallo chef per garantire sempre alta qualità degli ingredienti sia locali che di derivazione d’oltreoceano. Un valore aggiunto è costituito dal fatto che al locale è possibile degustare i piatti dello chef in qualsiasi orario e momento della giornata, in un’ottica di ristorazione sempre più destrutturata e pensata per un pubblico esigente e dinamico.
