Dall’osteria al pastificio. Andrea Politano con la moglie Martina, anime dell’Osteria del Cenacolo di Chieri (TO) lanciano il progetto del Pastificio del Cenacolo.
La pasta fresca all’Osteria Il Cenacolo viene rielaborata di volta in volta per esaltare ripieni e condimenti stagionali. Ci sono gli antichi agnolotti e i tajarin, ma anche, nelle versioni più creative, gli agnolotti alla norma, alla borragine, alla ricotta e tartufo nero e poi a giro o su prenotazione e in fase di studio: capasanta e porcini, gorgonzola e pere, coniglio di Carmagnola e olive e tante altre proposte creative e originali.
Così, dal successo di questa formula, è nata l’idea di mettere in piedi, poco distante dall’Osteria, un laboratorio con vendita al pubblico di tutte le specialità preparate quotidianamente da Andrea, accompagnate da una selezione di prodotti gastronomici provenienti dalle migliori realtà del territorio e da produttori d’eccellenza.
