Prende sempre più forma il progetto di franchising Ca’ Pelletti, che fa parte del Gruppo Surgital, impresa con sede a Lavezzola (Ra), prima azienda italiana nel comparto della pasta fresca surgelata. Lo storico know-how nel mondo della ristorazione e la solidità acquisita in termini di competenze, logistica e conoscenza del mercato dell’azienda romagnola, hanno permesso alla catena di ristoranti in stile casual dining, già presenti in alcune città italiane come Bologna, Padova, Bergamo e Milano, di arrivare ad avere una precisa identità, con un chiaro piano di sviluppo all’orizzonte.
“Ca’ Pelletti giunge a questo appuntamento del mondo franchising forte di un solido e fecondo background – ha ricordato Elena Bacchini, direttrice marketing Surgital Spa -. Il franchising è un obiettivo che stiamo perseguendo da tempo e che prende forma, passo dopo passo, seguendo tutti gli step necessari per garantirne il successo e la sostenibilità”.
il 2024 si è chiuso con un fatturato che ha raggiunto i 6 milioni di euro, in crescita del +40% nel triennio 2021–2024, con oltre 400.000 clienti serviti e più di 120.000 piatti iconici della tradizione romagnola venduti, in linea con l’identità e il posizionamento del locale.
