Mangiare mandorle aiuta il cuore e riduce i livelli di colesterolo. Una recente ricerca promossa dall’Almond Board of California, conferma che il consumo di mandorle ha un effetto benefico su alcuni livelli di colesterolo nel sangue, portando a una scoperta rivoluzionaria che fa nuova luce su come il consumo regolare di mandorle possa promuovere la salute del cuore.
Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità, quasi un terzo (32%) di tutti i decessi nel mondo è dovuto a malattie cardiovascolari. Avere livelli elevati di grassi (lipidi) nel sangue è un fattore di rischio per le malattie cardiovascolari. Studi precedenti hanno dimostrato che mangiare mandorle aiuta a migliorare alcuni livelli di lipidi nel sangue. La nuova ricerca si è proposta di valutare e fornire un aggiornamento sugli effetti del consumo di mandorle sui marcatori della salute cardiovascolare, studiando i lipidi ematici comunemente monitorati in ambito sanitario, come il colesterolo totale, il colesterolo LDL, il colesterolo HDL e i trigliceridi, e quelli che negli ultimi anni sono emersi come importanti predittori di malattie cardiovascolari, come il colesterolo non HDL, l’ApoA, l’ApoB e l’Lp(a).
La ricerca ha scoperto che mangiare mandorle ha un impatto positivo sui livelli di molti lipidi nel sangue. Il consumo di mandorle è stato collegato a livelli significativamente più bassi di colesterolo totale, colesterolo LDL “cattivo” e colesterolo non HDL, definito colesterolo “cattivo” perché livelli più elevati sono collegati a un maggiore rischio di malattie cardiovascolari. È stato inoltre riscontrato che il consumo di mandorle migliora significativamente l’equilibrio tra il colesterolo LDL e il colesterolo HDL “buono”. Inoltre, la ricerca ha esaminato i livelli di due proteine specifiche che trasportano il colesterolo nel sangue: l’apolipoproteina A (ApoA), collegata a un minor rischio di malattie cardiovascolari, e l’apolipoproteina B (ApoB), collegata a un rischio maggiore. I risultati hanno evidenziato livelli significativamente più bassi di ApoB dannosa con il consumo di mandorle.
Una porzione da 30g di mandorle fornisce 6 g di proteine, 4 g di fibre, 13 g di grassi insaturi, solo 1 g di grassi saturi e nutrienti essenziali, tra cui vitamina E, manganese e magnesio. Le mandorle sono un ottimo spuntino da aggiungere alla propria routine quotidiana, sono ideali con yogurt e cereali e sono un’aggiunta deliziosa a insalate e moltissime altre ricette.
