È giro di boa per la seconda edizione di “Le Stelle di Domani”, il progetto formativo promosso da Unilever Food Solutions in collaborazione con la Federazione Italiana Cuochi.
L’iniziativa, nata nel 2024, ha l’obiettivo di avvicinare concretamente gli studenti alle dinamiche reali della professione e offrire strumenti utili per interpretare in chiave contemporanea il mestiere dello chef.
La seconda edizione del progetto, avviata a novembre 2025, ha portato nelle scuole un ciclo di otto incontri formativi dedicati alle principali tendenze della cucina contemporanea, individuate dal report internazionale Future Menus, l’analisi annuale di Unilever Food Solutions che raccoglie insight e prospettive di chef da tutto il mondo. Le lezioni – ospitate in otto istituti alberghieri italiani, trasmesse anche in diretta streaming e rese disponibili on-demand, hanno permesso ad oltre 1.000 studenti di confrontarsi con ricette innovative, tecniche di preparazione e impiattamento, approfondendo quattro macro-trend che stanno ridefinendo la ristorazione contemporanea: Street Food Urbano, Cucina senza Confini, Radici del Gusto e Cibo Esperienza.
Come per la passata edizione, anche quest’anno il progetto culminerà con una Challenge nazionale rivolta agli studenti degli istituti alberghieri. I partecipanti hanno tempo fino al 17 marzo 2026 per richiedere gratuitamente la box di prodotti Unilever Food Solutions e creare una ricetta originale utilizzando almeno uno degli ingredienti contenuti al suo interno. Per richiedere la box e partecipare alla challenge basta iscriversi qui: Partecipa alla challenge “Le Stelle di Domani”. La candidatura dovrà essere inviata tramite video su WhatsApp entro il 31 marzo. Tra tutte le proposte ricevute, una giuria di esperti selezionerà i 10 migliori studenti, che si sfideranno dal vivo nella finalissima del 5 maggio presso CAST Alimenti a Brescia, tra le più prestigiose scuole di cucina in Italia.
I finalisti saranno chiamati a reinterpretare una ricetta di Giuseppe Buscicchio, Chef Executive di Unilever Food Solutions. La giuria valuterà i piatti preparati sulla base dei seguenti criteri: somiglianza al piatto dello Chef, armonia dei sapori, precisione nelle tecniche, tocco personale.
In palio 5 Borse di Studio CAST Alimenti, per sostenere concretamente il percorso formativo dei giovani talenti della ristorazione.
La seconda edizione del progetto segue il successo della prima Challenge “Le Stelle di Domani”, che ha visto sfidarsi studenti provenienti da istituti alberghieri di tutta Italia. Ad aggiudicarsi la vittoria è stato Gioele Biagiola, 16 anni, studente dell’I.P.S.E.O.A. “G. Varnelli” di Cingoli (MC), che ha conquistato la giuria con una reinterpretazione creativa della ricetta “Ricciola tartare” firmata dallo chef Giuseppe Buscicchio, creando il piatto dal titolo “Tra le onde e l’orto”, un originale connubio tra mare e terra.
Info e regolamento: https://www.unileverfoodsolutions.it/ispirazione-per-gli-chef/promozioni/le-stelle-di-domani.html
