Alle carni suine e ai salumi serve una visione condivisa a livello di filiera. E’ quanto emerso nella seconda edizione dell’Osservatorio Assica (Associazione Industriali delle Carni e dei Salumi), che ha riunito a Milano rappresentanti dell’Industria e della Distribuzione per discutere delle strategie necessarie a sostenere competitività, crescita e valorizzazione del comparto.
Un appuntamento che prosegue il percorso avviato da Assica con l’obiettivo di rendere sempre più strutturato il dialogo tra i diversi attori della filiera, in un anno particolarmente significativo per l’Associazione, che celebra gli 80 anni dalla sua fondazione.
Il presidente di Assica Lorenzo Beretta (foto) ha aperto i lavori sottolineando il valore di questo secondo appuntamento. “Oggi più che mai crediamo sia necessario rafforzare il confronto tra Industria e Distribuzione. Ci troviamo in una fase in cui i cambiamenti dello scenario internazionale, l’evoluzione dei consumi e le pressioni sulla competitività ci impongono di guardare oltre il presente e di cercare di costruire insieme le condizioni per una crescita futura e duratura. La Distribuzione italiana rappresenta l’interlocutore strategico per la nostra filiera e l’Osservatorio Assica vuole essere uno spazio concreto di confronto, nel quale mettere a fattor comune dati, competenze e punti di vista diversi per individuare strategie capaci di valorizzare il comparto e rispondere alle esigenze del consumatore”
L’evento rientra nell’ambito del progetto europeo “Trust Your Taste, Choose European Quality”, promosso da Assica e cofinanziato dall’Unione Europea, con l’obiettivo di valorizzare i prodotti agroalimentari di eccellenza, promuovere un consumo consapevole e informato, favorire la formazione degli operatori e rafforzare il dialogo lungo la filiera.
