Il miglior ristorante del mondo è il Disfrutar di Barcellona. E’ lui il vincitore del The World’s 50 Best Restaurants 2024, la cui finale mondiale si è tenuta ieri sera a Las Vegas.Disfrutar, il ristorante gestito dal magistrale trio di chef Oriol Castro, Eduard Xatruch e Mateu Casañas, è stato nominato The World’s Best Restaurant 2024, classifica sponsorizzata da S.Pellegrino & Acqua Panna, prendendo il posto del vincitore del 2023, Central di Lima, incluso quest’anno nella hall of fame dei ristoranti Best of the Best.
Al No.2 della classifica 2023, Disfrutar è conosciuto per le sue tecniche innovative e per l’eccellenza dei suoi ingredienti, che si traducono in un’esperienza che scardina in modo del tutto inaspettato i tradizionali canoni di un ristorante fine dining. Il menu degustazione è caratterizzato da un’identità mediterranea cui si innestano sapori all’avanguardia per offrire una cucina contemporanea e audace capace di sorprendere. Nella classifica,
Disfrutar è seguito sul podio da Asador Etxebarri (No.2) di Atxondo e da Table by Bruno Verjus (No.3) a Parigi.
Quattro i ristoranti italiani tra i primi 50. il Lido 84 a Gardone Riviera dodicesimo che scende di 5 posizioni rispetto alla classifica dell’anno scorso, Piazza Duomo a Alba trentanovesimo e unico italiano ad aumentare di classifca rispetrto al 2023, Reale a Castel di Sangro diciannovesimo, e che perde tre posizioni, Uliassi a Senigallia cinquantesimo che scende di 16 posti.
Questa la classifica completa dei primi 50 ristorantiPosition Restaurant Location 1 Disfrutar Barcellona 2 Asador Etxebarri Atxondo 3 Table by Bruno Verjus Parigi 4 Diverxo Madrid 5 Maido Lima 6 Atomix New York 7 Quintonil Città del Messico 8 Alchemist Copenhagen 9 Gaggan Bangkok 10 Don Julio Buenos Aires 11 Septime Parigi 12 Lido 84 Gardone Riviera 13 Trèsind Studio Dubai 14 Quique Dacosta Dénia 15 Sézanne Tokyo 16 Kjolle Lima 17 Kol Londra 18 Plénitude Parigi 19 Reale Castel di Sangro 20 Wing Hong Kong 21 Florilège Tokyo 22 Steirereck Vienna 23 Sühring Bangkok 24 Odette Singapore 25 El Chato Bogotá 26 The Chairman Hong Kong 27 A Casa do Porco São Paolo 28 Elkano Getaria 29 Boragó Santiago 30 Restaurant Tim Raue Berlino 31 Belcanto Lisbona 32 Den Tokyo 33 Pujol Città del Messico 34 Rosetta Città del Messico 35 Frantzén Stoccolma 36 The Jane Anversa 37 Oteque Rio de Janeiro 38 Sorn Bangkok 39 Piazza Duomo Alba 40 Le Du Bangkok 41 Mayta Lima 42 Ikoyi Londra 43 Nobelhart & Schmutzig Berlino 44 Mingles Seoul 45 Arpège Parigi 46 SingleThread Healdsburg 47 Schloss Schauenstein Fürstenau 48 Hiša Franko Kobarid 49 La Colombe Città del Capo 50 Uliassi Senigallia
