Cocciuto, la celebre catena milanese di pizzerie gourmet, sarà tra i protagonisti della Fiera Sigep World di Rimini, con le proprie eccellenze nel comprato della Ristorazione e delle pizzerie gourmet.
Sabato 18 gennaio, Umberto Calemme, executive chef della catena Cocciuto, guiderà una giornata dedicata all’arte della pizza con masterclass, dimostrazioni e showcooking. Un’occasione imperdibile per scoprire i segreti dell’impasto perfetto, delle farciture di qualità e delle tecniche di lavorazione che hanno reso Cocciuto un punto di riferimento nel panorama culinario milanese.
La giornata di domenica 19 sarà dedicata al Franchising Day della Ristorazione, un evento organizzato in collaborazione con la FIF (Federazione Italiana del Franchising). Durante una tavola rotonda, rappresentanti di alcune delle più importanti catene di ristorazione e franchising si confronteranno sulle sfide e le opportunità del settore, offrendo spunti interessanti per chi desidera esplorare il mondo del franchising.
Da lunedì 20 a mercoledì 22 gennaio, Paolo Piacentini, titolare di Cocciuto insieme alla socia Michela Reginato, sarà giudice nelle competizioni dedicate alla pizza. Al tavolo di giudizio si alterneranno sei team composti ciascuno da tre esperti: rappresentanti di catene di pizzerie italiane e internazionali e affermati professionisti del settore valuteranno le creazioni dei concorrenti in gara, premiando eccellenza, creatività e tecnica.
