Proseguiamo con la presentazione delle novità degli espositori al Sigep di Rimini
ICAM CIOCCOLATO (Pad. B3 stand 055) presenta l’evento “Chocolate by Nature” all’interno del proprio stand lunedì 14 marzo alle ore 17.00 in compagnia di Ernst Knam, storico testimonial dell’azienda. Il noto Chef, per l’occasione, presenterà un aperitivo gourmet che abbinerà salato e dolce, con una Lemoncake rivisitata. Una proposta all’insegna della sostenibilità, creata appositamente per accompagnare il racconto di ICAM attraverso ingredienti e abbinamenti ispirati ai quattro concetti cardine di filiera, persone, ambiente ed innovazione. L’offerta ICAM Professional nel 2022 si amplia, infatti, con due proposte pensate per la realizzazione di lievitati e prodotti da forno: i nuovi cubetti di cioccolato bianco nei gusti pistacchio e lampone, che si caratterizzano per la corposità e la versatilità di utilizzo. Si arricchisce anche l’offerta dei prodotti di ICAM Professional al caramello con il nuovo Igloo Caramello Bianco, una base cioccolato bianco creata per dare a gelati, stecchi, conetti e bon bon di gelato
Cimbali, azienda italiana tra i principali produttori al mondo di macchine professionali per caffè espresso, sarà presente a SIGEP 2022 in un unico stand con tutti i suoi quattro brand – LaCimbali, Faema, Slayer e Casadio – e con diverse novità di prodotto, di servizio e di iniziative. Durante i giorni di fiera verrà tra l’altro presentata M200, la macchina per caffè espresso top di gamma, un prodotto in cui design all’avanguardia, tecnologia sempre più avanzata e qualità superiore sono garanzia di un eccellente caffè in tazza.
Molini Valente (Pad D5, stand 27), presenta le farine dello storico molino piemontese interpretate dai brand ambassador Elena Lipetskaia per panificazione, Marco Oberti per focaccia e Luigi Stamerra per il comparto pizza che daranno vita a live demo esclusive di sicuro interesse per tutti i professionisti.
VANDEMOORTELE (Pad. B7, n. 059) presenta i prodotti a marchio Agritech, Banquet D’Or, Lanterna e My Originals. La multinazionale leader del comparto frozen bakery ha scelto di offrire ai propri ospiti e operatori del settore foodservice un’esperienza immersiva per condurli alla scoperta di tutte le novità che vanno ad arricchire l’ampia gamma di proposte pensate per bar, ristoranti, hotel e tutto il circuito della fruizione fuori casa.
Negli oltre 160 metri quadrati di spazio espositivo verranno presentate numerose novità, dedicate a tutti i tipi di consumatori e pensate per coprire ogni momento della giornata, dalla colazione allo spuntino, dal pranzo, all’aperitivo, alla cena. Gli operatori potranno così vedere i prodotti “all’opera”, valutarne la componente di servizio e gustarne la qualità, la fragranza, la consistenza e il gusto che rendono uniche le referenze Vandemoortele.
Gusto e originalità sono al centro delle novità Banquet D’Or: gli operatori potranno assaggiare la nuova Chiocciola alla cannella della linea “I Favolosi”, ispirata a una tradizionale ricetta svedese, impreziosita da una farcitura di crema bruna a base di zucchero di canna e cannella, fragrante in superficie ma soffice all’interno. Non mancano poi due nuove proposte per gli amanti della colazione salata: la linea di spuntini salati “I Sensazionali” si arricchisce di due croissant salati, già farciti e pronti all’uso: il croissant al formaggio, con Gouda ed Emmentaler, ideale anche come proposta vegetariana, e il croissant al prosciutto e formaggio.
Sempre in tema di aperitivo (ma non solo), Lanterna, marchio Vandemoortele presenta le gustose pizzette, anche per il pranzo, ricche di mozzarella e caratterizzate da una nuova ricetta che unisce gusto e servizio, a cui si affianca anche il nuovo trancio ligure al rosmarino da 180 grammi, pronto da farcire per offrire al cliente, anche vegano, un soffice viaggio nella tradizione della focaccia per antonomasia.
Pensando ai pasti principali, poi, Agritech scende in campo con diverse novità: il Mini Frustino con farina 100% integrale da 50 g, con il caratteristico colore scuro e profumo intenso che anticipano un sapore ricco, ideale in accompagnamento a tutti i pasti, il burger bun con cumino nero, arricchito con semi di sesamo e cumino nero che garantiscono a questo bun un sapore unico sicuramente apprezzabile anche dai palati più esigenti, e il burger bun integrale, pensato anche per chi sceglie la dieta vegana. I due panini da hamburger, inoltre, sono pensati proprio per semplificare il lavoro del barista: già cotti e pretagliati, grazie al butterfly cut, manterranno le due metà unite, salvaguardandone la freschezza. Per gli operatori che puntano a soddisfare le esigenze dei clienti più attenti all’healthy food, poi, Agritech propone anche l’innovativa Barretta Proteica con edamame e lenticchie rosse, apprezzata tanto dagli sportivi quanto dal consumatore in cerca di uno snack gustoso ed equilibrato.
Infine gli operatori potranno apprezzare i nuovi Doony’s alla fragola, ricoperti di zucchero e scagliette di frutti rossi essiccati e farciti con ripieno alla fragola, e i Doony’s con crema di nocciole, ricoperti di glassa al cioccolato al latte e farciti con una golosissima crema alla nocciola e cacao.
L’Accademia Maestri Pasticceri Italiani ospita i maestri pasticceri dell’Accademia e i suoi partner di prestigio. La programmazione degli appuntamenti nello stand di AMPI (Pad. B5_D5, 004) coinvolgerà tantissimi Maestri Ampi, aziende ospiti, influencer ed esperti di settore. I visitatori potranno entrare in diretto contatto con il mondo di Accademia, per la prima volta, in uno stand di grandi dimensioni – powered by Tecnoarredamenti – pensato per mostrare il meglio della pasticceria italiana.
Lunedì 14 marzo alle ore 16 talk dal titolo “AMPI ieri, oggi e domani. Il futuro di Accademia: programmi ed obiettivi”.
Il Consorzio di Tutela della Ricotta di Bufala Campana Dop (Pad B5-Stand 101) sperimenta l’utilizzo della Ricotta di Bufala Campana DOP anche in piatti gourmet e in diverse tecniche di cottura della pizza.
