Alessandro Rinaldi nuovo executive chef del ristorante Passalacqua di Moltrasio

Avellinese, 34 anni,  con vasta esperienza nella ristorazione e nell’hotellerie Alessandro Rinaldi è il nuovo executive chef del Ristorante Passalacqua di Moltrasio in provincia di Como dove era approdato già da qualche tempo.

Interessante il suo percorso formativo che, dopo le prime esperienze in un ristorante della sua città, prosegue all’istituto alberghiero e inizia a operare in varie parti d’Italia. Tra l’altro è nella squadra dello Chef Agostino Iacobucci del ristorante stellato I Portici di Bologna. Quindi il passaggio al Passalacqua dove cresce professionalmente e raffina il proprio estro culinario.

Le sue ricette sono semplici con un’accurata scelta degli ingredienti che sono attenti anche al territorio e alla stagionalità. Le primizie dell’orto, i pesci, di mare e di lago, sono alla base dei suoi piatti.