Lo Spazio Reale di Campi Bisenzio (FI) è stato il palcoscenico della Cittadella del Gusto dell’Associazione Italiana Cuochi (AIC) , che si è fortemente impegnata per mettere a confronto professionisti del comparto cuochi e aziende in due giornate che hanno regalato esperienze gastronomiche uniche.
Il primo giorno si sono svolti i Campionati Italiani di Cucina Tradizionale e la premiazione The Chef Medal, la consegna delle medaglie d’onore degli chef in base al merito; il secondo giorno si sono svolti i Campionati Italiani AIC composti da sei diverse competizioni (piatto caldo chef professionista, dessert a cucchiaio, woman chef, junior chef, piatto caldo vegetariano e chef a squadra senior) e la premiazione delle migliori aziende Bio, Innovative, Ecologiche e Tradizionali del territorio.
A partecipare circa 600 cuochi e oltre 100 aziende enogastronomiche provenienti da tutta Italia.
Oltre 220 concorrenti hanno partecipato alle competizioni delle due giornate di “La Cittadella del Gusto” portando piatti straordinari, che sono stati giudicati da 18 giudici nazionali e internazionali.
Il presidente dell’Associazione Italiana Cuochi, Simone Falcini, ci tiene a ringraziare tutti coloro che hanno preso parte alla realizzazione e alla buona riuscita della prima edizione di questo importante evento: l’organizzazione, il reparto commerciale, gli sponsor (Pentole Agnelli, Lamborghini e Gruppo Romano), i delegati regionali, i delegati internazionali, i giudici e tutti coloro che hanno partecipato all’evento e alle competizioni.
CLASSIFICA CAMPIONATI ITALIANI DI CUCINA TRADIZIONALE (05/12/2023)
A partecipare 18 delegazioni che si sono sfidate sulla realizzazione di Piatti Tradizionali regionali, tre ore di tempo per realizzare un primo piatto, un secondo piatto e un piatto unico.
I giudici nazionali e internazionali per giudicare la competizione hanno adottato il metodo 0/100 terzo posto, 101/200 secondo posto, 201/300 primo posto.Tutte le delegazioni in gara si sono posizionate nella fascia di punteggio del primo posto, quindi sono state proclamate tutte prime classificate.
Di seguito i punteggi:
- Sardegna 300 punti
- Lazio 287 punti
- Campania 280 punti
- Abruzzo 268 punti
- Basilicata 262 punti
- Friuli-Venezia Giulia 259 punti
- Emilia Romagna, Calabria e Lombardia 258 punti
- Piemonte 257 punti
- Toscana 256 punti
- Marche 255 punti
- Veneto 244 punti
- Sicilia 240 punti
- Molise 239 punti
- Liguria 237 punti
- Puglia 227 punti
CLASSIFICA CAMPIONATI ITALIANI AIC (06/12/2023)
Piatto Caldo Chef Professionista
- Luna Tramentozzi 300 punti
- Andres Mauricio Serrano Castro 294 punti
- Mauro Pischedda/Simone Ceccherini 278 punti
- Nicholas Bianchini 274 punti
- Jan Paul Christian Kana 273 punti
- Riccardo Pucci/Gisberto Grassi 264 punti
- Eleonora Recanati/Michele Matteo Pupillo 263 punti
- Ernesto Kouassi 260 punti
- Daniele Colasante 258 punti
- Daniele Mancino 257 punti
- Domanico Ruggeri 253 punti
- Massimiliano Sala 249 punti
- Gianfranco Verdecchia 247 punti
- Donato Sangermano 245 punti
- Vieri Simoni 244 punti
- Maurizio Marsiglia/Michele Pentella/Kari Silva 241 punti
- Valentina Napolitano/Franklin Daniel Rios Gonzales/Emiliano Maurizi/Alessandra De Luca/Giuseppe D’Acunzo 240 punti
- Antonio Luigi Preite 239 punti
- Walter Naimo/Vito Caterino 236 punti
- Alessandro Spera 235 punti
- Roberto Trimarchi 233 punti
- Andrea Turrini/Giovanni D’Amato 231 punti
- Luca Guidetti 228 punti
- Antonino Tantillo 220 punti
- Simonluca Barbieri 188 punti
- Onofrio Triolo 176 punti
- Razim Hamzi 172 punti
- Marco Pluchino 150 punti
- Rosa Barbato 131 punti
- Giorgio Cunsolo 120 punti
- Mirco Antonio Vigna 112 punti
- Nadia Soldati 97 punti
Dessert a Cucchiaio
- Riccardo Pucci 269 punti
- Paolino Franzese Palmigliano 264 punti
- Andrea Turrini 244 punti
- Katia Bastonno 230 punti
- Samuele Prestia 229 punti
- Maria Teresa Mitaritonna 217 punti
Junior Chef
- Marino Francesca Aurora 277 punti
- Christian Santaniello 263 punti
- Valentina Trotti 261 punti
- Alessio Pio Nuzzo 237 punti
Woman Chef
- Loredana Errichiello 283 punti
- Valentina Uras 273 punti
- Alessandra De Luca/Enrica Ciardo 266 punti
- Silvana Felicetta Colucci 259 punti
- Manca Salvatorica 257 punti
- Rosa Barbato 242 punti
- Marinella Loi 241 punti
- Maria Teresa Mitaritonna/Afeida Nikolla 228 punti
- Alessia Nardocci 227 punti
- Elena Morlacchi 214 punti
Piatto Caldo Vegetariano
- Cristiano Sabatini 292 punti
- Andreas Mauricio Serrano Castro 268 punti
- Gabriele Giannotti 261 punti
- Silvio Vigorita 247 punti
- Henry Obhokhankase 229 punti
- Maria Grazia Di Bello 215 punti
- Donato Sangeramano/Daniele Mancino/Antonio Simeone 184 punti
Chef a Squadre
- Barocco Team 276 punti
- Franconia 273 punti
- I Cavalieri della Cucina 269 punti
- Le Sibille 262 punti
