È La Ripadoro a Rivalto, in provincia di Pisa, il ristorante più amato del 2024 dagli utenti di TheFork, principale piattaforma per la prenotazione online di ristoranti e leader europeo nei gestionali per la ristorazione con TheFork Manager, che oggi annuncia la Top 100 dell’anno. La classifica è stilata tenendo conto di diversi fattori, tra cui il punteggio, le recensioni, le prenotazioni e le visite sulla scheda del ristorante, valutandone le performance sui dodici mesi appena trascorsi.
La Top 100 di quest’anno rappresenta un ampio panorama della scena gastronomica italiana, con una prevalenza di cucine regionali italiane affiancate da influenze internazionali, in particolare asiatiche. La selezione include anche opzioni vegetariane di eccellenza, come Joia a Milano (23° posto) e Ora a Firenze (80° posto). Ben 23 ristoranti della classifica fanno parte della selezione MICHELIN, di cui 8 stellati, mentre 65 su 100 rientrano nella selezione Insider di TheFork, che valorizza gli indirizzi gastronomici premiati da guide e utenti. Geograficamente, i ristoranti si distribuiscono con 43 indirizzi nel Nord Italia, 36 al Centro e 21 tra Sud e isole. Tra le regioni, spiccano in particolare la Toscana con 17 ristoranti, il Lazio con 13, la Sicilia con 8 e la Campania con 7. Le province, le più rappresentate sono Firenze con 12 indirizzi, Roma con 13, Napoli con 6, Palermo e Venezia con 4 ciascuna, e Perugia con 3.
Per quanto riguarda i prezzi, la media è di circa 40 euro a persona, rendendo queste esperienze di alto livello accessibili a un pubblico ampio e appassionato di gastronomia.
Ecco i primi 10 ristoranti della Top 100 2024, qui la classifica completa:
1. La Ripadoro – Rivalto (Toscano, punteggio 9.9)
2. Salotto Portinari Bar & Bistrot – Firenze (Italiano, punteggio 9.8)
3. PizzAut Monza – Monza (Pizzeria, punteggio 9.7)
4. Locanda Marchesani – Pomezia (Di Pesce, punteggio 9.8)
5. Kalma – Pompei (Mediterraneo, punteggio 9.8)
6. La Taverna di Fucile – Montepulciano (Toscano, punteggio 9.7)
7. Panigacci Milano Bistrot – Milano (Italiano, punteggio 9.7)
8. Etra – Genova (Italiano, punteggio 9.9)
9. Primo Urban Bistrot – Cruderia – Roma (Cucina Locale, punteggio 9.5)
10. Fuoco di Vino – Matera (Lucano, punteggio 9.6).
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Da segnalare nella Top 100 anche 5 pizzerie che in base alle performance dell’intero anno, si sono assicurate il titolo di Top del 2024.
1. PizzAut Monza –Monza – 3° posto
2. i’Qortile – Firenze – 19° posto
3. PizzAut – Cassina De’ Pecchi – 25° posto
4. Taberna – Castelnuovo Magra – 30° posto
5. Aria Pizza Ad Libitum – Pisa – 61° posto
Quest’anno, l’edizione del TOP 100 si è internazionalizzata, applicando la stessa metodologia in tutti i Paesi in cui TheFork è presente, uniformando i criteri e creando una classifica ancora più dinamica e rappresentativa delle migliori esperienze gastronomiche in Europa, come:
- Francia : Cantina a Parigi
- Spagna : L’Antiquari Gastronòmic a Barcellona
- Germania : il sapore della carne di manzo e dei frutti di mare a Berlino
- Austria : Yamato Kitchen Bar a Vienna
- Portogallo : Café de São Bento a Lisbona
- Svizzera : Le Bayview di Michel Roth a Ginevra
