Lasaffre, azienda che produce e commercializza lievito fresco, lievito madre e ingredienti per la panificazione artigianale, industriale e domestica, ha scelto il Sigep di Rimini (Pad D5 – Stand 047) per presentare nuovi prodotti, dedicati in particolare alla pizza, e strumenti per i professionisti della panificazione.
In anteprima per il mercato italiano, verrà presentata Lesaffre & Me, la nuova app di Lesaffre. Un vero e proprio assistente digitale che offre un catalogo prodotti completo, con schede prodotto dettagliate; ricette esclusive per panificatori e pasticceri; video tutorial e contenuti formativi; una sezione news e aggiornamenti per restare sempre informati.
Inoltre sempre all’interno della app sarà presente Dr. Bread, un’innovazione che semplifica la gestione delle problematiche quotidiane nella produzione del pane. Dr. Bread è una FAQ evoluta, progettata per offrire soluzioni rapide e pratiche alle principali sfide dei panificatori.
Ma le innovazioni all’interno della app non finiscono qua. Con il tool Cost-In-Use si potrà calcolare in modo semplice e preciso il costo di produzione di ogni ricetta, ottimizzando così la gestione economica del proprio laboratorio.
I prodotti Lesaffre in evidenza: la celebrazione dei 130 anni di L’hirondelle con il nuovo L’hirondelle 1895 e l’ampliamento della gamma dei Mix Inventis
L’hirondelle 1895: il lievito della tradizione, con cui 130 anni fa è nata la gamma L’hirondelle. Una celebrazione del patrimonio storico di Lesaffre, che continua a essere il cuore della panificazione e della pasticceria di qualità. Per festeggiare questa importante ricorrenza, Lesaffre lancia L’hirondelle 1895, il lievito speciale per biga, lunghe lievitazioni e pizza. L’innovativo prodotto garantisce una fermentazione stabile e ottimale nella preparazione della biga. Il risultato è un pre impasto che dona un gusto bilanciato, con note delicate e una consistenza armoniosa.
Ma le novità in casa Lesaffre non finiscono qui e in occasione di Sigep World verrà presentato anche Inventis Troppo Pinsa, il mix completo di farine, specifico per la produzione della pinsa. Il nuovo mix Troppo Pinsa è pratico e facile da utilizzare, pensato per garantire un risultato leggero e croccante, grazie alle farine di riso e di soia. Conferisce il sapore autentico del lievito madre essiccato, per un prodotto finito gustoso e facilmente digeribile.
Infine il debutto a Sigep World di Inventis Celebrations, il mix completo senza emulsionanti per grandi e piccoli lievitati.
